Sarcelle est un établissement alimentaire situé à la marina de Gaspé. Le concept se divise en trois volets : comptoir, provisions et restaurant. Les produits locaux et les producteurs de la région sont mis en valeur dans leurs plats cuisinés.

Le financement accordé à Sara et William a permis à ces entrepreneurs cumulant plusieurs années d’expérience en restauration de se partir en affaires.

« L’expérience que nous avons vécue avec AMCGÎM a été très pertinente et efficace. Nous avons eu la chance d’être entourés d’une équipe qui comprend la réalité d’un démarrage d’entreprise qui a su faire preuve de flexibilité et d’humanité pour nous accompagner en fonction de nos besoins. Nous avons été agréablement surpris de l’implication du comité d’investissement qui a su nous confronter de façon positive, bienveillante et stimulante. »